خورش قیمه یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که طعم نهایی آن کاملاً به کیفیت ادویه بستگی دارد. رایحه گرم دارچین در کنار ترشی ملایم لیمو عمانی، تعادلی کلاسیک ایجاد می‌کند که در بیشتر خانه‌های ایرانی نسل به نسل منتقل شده است. استفاده از این ادویه آماده، زمان زیادی از آشپزی را کاهش می‌دهد و از تفاوت طعم در دفعات مختلف پخت جلوگیری می‌کند. نکته مهم این است که مقدار کم این ادویه کافی است، چون طعم آن نسبتاً قوی و ماندگار است.
مواد لازم:
طرز تهیه:
۱. پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
۲. گوشت را اضافه کرده و تا تغییر رنگ تفت دهید.
۳. ادویه قیمه مجلسی را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
۴. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و ۲ دقیقه تفت دهید.
۵. آب کافی اضافه کرده و اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم بپزد.
۶. لپه را اضافه کرده و بگذارید تا نرم شود.
۷. نمک و فلفل را تنظیم کنید.
۸. سیب‌زمینی خلالی را جداگانه سرخ کرده و در انتها روی خورش بریزید.
۹. با برنج ایرانی سرو کنید.
✨ این خورش با طعم اصیل و رایحه دلنشین ادویه قیمه مجلسی، یادآور غذاهای خانگی و سنتی است که برای مهمانی‌ها هم انتخابی عالی محسوب می‌شود.
