خورش قرمه سبزی یکی از نمادین‌ترین غذاهای ایرانی است که طعم آن به‌شدت به کیفیت سبزی و ادویه بستگی دارد. نکته حساس در تهیه این ادویه، تنظیم دقیق مقدار شنبلیله است؛ این ماده اگرچه طعم اصیل خورش را ایجاد می‌کند، اما در مقدار زیاد می‌تواند تلخی نامطلوبی به غذا بدهد. این ادویه با رعایت تعادل، همان طعمی را می‌دهد که در قرمه سبزی‌های خانگی و باکیفیت تجربه می‌کنید. استفاده از این ادویه آماده، به‌ویژه برای کسانی که وقت کافی برای تهیه دستی ادویه ندارند، بسیار کاربردی است.
مواد لازم:
طرز تهیه:
۱. پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
۲. گوشت را اضافه کرده و تا تغییر رنگ تفت دهید.
۳. ادویه قرمه سبزی را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
۴. آب کافی اضافه کرده و اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم بپزد.
۵. سبزی سرخ‌شده و لیمو عمانی سوراخ‌شده را اضافه کنید.
۶. لوبیا قرمز را اضافه کرده و اجازه دهید خورش به مدت ۱ تا ۲ ساعت روی حرارت ملایم بپزد.
۷. نمک را در انتها تنظیم کنید.
۸. با برنج ایرانی سرو کنید.
✨ این خورش با طعم اصیل و رایحه‌ی دلنشین سبزیجات و ادویه، یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که در هر مهمانی طرفداران زیادی پیدا می‌کند.
