پول بیبر یکی از آن ادویه‌هایی است که بمحض امتحان کردن، جای خود را در آشپزخانه باز می‌کند. تفاوت اصلی آن با فلفل قرمز معمولی، تندی متعادل و طعم کمی شیرین و دودی است که باعث می‌شود بتوان آن را در مقادیر بیشتری بدون نگرانی از تندی زیاد استفاده کرد. رنگ قرمز درخشان این فلفل، جلوه‌ای زیبا به غذا می‌دهد که در رستوران‌های ترکی و مدیترانه‌ای به‌وضوح دیده می‌شود. این محصول به‌ویژه برای کسانی که به دنبال جایگزینی برای فلفل قرمز تند معمولی هستند اما نمی‌خواهند طعم غذا بیش از حد تند شود، انتخابی ایده‌آل است.
مواد لازم:
طرز تهیه:
۱. ماست چکیده را با سیر رنده شده و کمی نمک مخلوط کرده و در ته بشقاب پهن کنید.
۲. آب را در قابلمه‌ای همراه سرکه به جوش آورید و تخم‌مرغ‌ها را به‌آرامی داخل آن بشکنید تا پخته شوند (حدود ۳ دقیقه).
۳. تخم‌مرغ‌های آب‌پز را روی لایه ماست قرار دهید.
۴. کره را در ماهیتابه کوچک ذوب کرده و پول بیبر را به آن اضافه کنید تا رنگ کره قرمز شود.
۵. کره‌ی معطر و قرمز شده را روی تخم‌مرغ‌ها بریزید.
۶. همراه نان تازه سرو کنید.
✨ این صبحانه اصیل ترکی با ترکیب طعم‌های ترش، تند و کره‌ای، یکی از محبوب‌ترین غذاهای صبحگاهی در استانبول است.
