یکی از دغدغه‌های تهیه‌های همیشگی در جوجه کباب خانگی، رسیدن به همان طعم و رنگ طلایی رستورانی است. این ادویه دقیقاً همین نیاز را می‌کند. زردچوبه در این ترکیب نه‌تنها طعم می‌دهد، بلکه رنگی جذاب و اشتهاآور به گوشت و سبزیجات می‌بخشد. ترکیب بین پاپریکا و پونه کوهی باعث می‌شود این ادویه هم برای مرغ باشد و هم برای سبزیجات مثل فلفل دلمه و پیاز که معمولاً همراه جوجه کباب سیخ می‌شوند، به یک اندازه مناسب باشد. این ویژگی، آماده‌سازی کباب مخلوط را بسیار ساده‌تر می‌کند زیرا نیازی به غذای گوشت و سبزیجات ندارد.
مواد لازم:
طرز تهیه:
۱. تکه‌های مرغ را با ماست، روغن زیتون و ادویه جوجه سبزیجات مخلوط کرده و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال نگه دارید.
۲. سبزیجات را نیز با کمی از همان ادویه مزه‌دار کنید.
۳. مرغ و سبزیجات را به‌طور یک‌درمیان روی سیخ بکشید.
۴. سیخ‌ها را روی گریل یا زغال داغ قرار داده و هر طرف حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه کبابی کنید تا مرغ کاملاً بپزد.
۵. با نان تازه و لیموترش سرو کنید.
✨ این جوجه کباب سیخی با رنگ طلایی و طعم معطر، انتخابی عالی برای مهمانی‌های خانوادگی و باربیکیوهای تابستانی است.
