ادویه ترشی

امتیاز کلی: ۴.۹ از ۵

ادویه ترشی یک همراه ضروری برای هر کسی است که ترشی خانگی درست میکند و به دنبال طعمی اصیل و سنتی است. نکات برجسته:

• ✅ عطر و طعم سنتی: رایحه اصیل ادویههای ایرانی که ترشی را به طعم قدیمی و ماندگار میرساند.
• ✅ کمک به ترد ماندن: ترکیب تخمها به حفظ تردی سبزیجات در طول نگهداری کمک میکند.
• ✅ مصرف کم کفایت: مقدار کمی از آن طعم کاملی به حجم زیادی ترشی میدهد.
• ⚠️ نکته: میزان استفاده به سلیقه بستگی دارد؛ توصیه میشود در ابتدا مقدار کمتری بریزید و بعد بر حسب ذائقه تنظیم کنید.

---

🫙 رسپی اختصاصی: «ترشی لیتهٔ خانگی با ادویه ترشی»

زمان آمادهسازی: ۳۰ دقیقه + ۲ هفته انتظار برای جا افتادن | برای: یک شیشهٔ ۱.۵ لیتری

مواد لازم:

• سبزیجات ترشی (بادمجان، کرفس، سیر، گلکلم، هویج): ۱ کیلوگرم
• ادویه ترشی: ۳ قاشق غذاخوری
• سرکه سفید/بالزامیک: ۱ لیتر
• نمک: ۲ قاشق غذاخوری
• سیر تازه: ۵ حبه (اختیاری)

طرز تهیه:

1. سبزیجات را بشویید، خرد کنید و کاملاً خشک کنید (رطوبت باعث کپکزدگی میشود).
2. در یک شیشه تمیز و استریل، لایهبهلایه سبزیجات، سیر و ادویه ترشی بچینید.
3. سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده تا نمک حل شود، سپس روی سبزیجات بریزید تا کاملاً غرق شوند.
4. درب شیشه را محکم ببندید و در جای خنک و تاریک بگذارید.
5. بعد از ۱ تا ۲ هفته ترشی جا میافتد و آماده سرو است.

نوش جان! 🥗